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“中国零食第一股”“解码”新零售时代?

摘要
“中国零食第一股”“解码”新零售时代?近日,“中国零食第一股”来伊份在上海召开合作伙伴高峰论坛,向合作多年的200多家供应商们“解码”了来伊份的最新零售战略和规划。

    “中国零食第一股”“解码”新零售时代?近日,“中国零食第一股”来伊份在上海召开合作伙伴高峰论坛,向合作多年的200多家供应商们“解码”了来伊份的最新零售战略和规划。


    尽管“新零售”正成为一个企业界不提就OUT的流行名词。但来伊份有自己的节奏。对于来伊份创始人郁瑞芬来说,回归零售本质,“以客为本”,要建立行业内最严格的供应链体系和升级更具体验感的门店,才能成为新一代年轻消费者们的心头好。


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    风口与否,坚守零售的本质——做好货


    要想把零食卖给开始讲究生活品质的新一代年轻人,从产品质量到消费者体验,每一个细节都不能落下。


    在这个被命名为“聚匠心、质未来”的合作伙伴年度会上,面对200多名合作多年的供应商,来伊份总裁郁瑞芬特别向两百多家合作伙伴发布了《来伊份品质星级标准》,对食品品质、安全方面进行了更严格规范。这是2018年,来伊份对“新零售”落地的一个具体解读。


    当行业发展从高速增长阶段,进入高质量发展阶段,郁瑞芬认为,来伊份应该提供更丰富的品类、更舒适的空间和更智慧的零售。


    《来伊份星级品质标准》评价维度


    “来伊份的转型创新其实已经实践了三年,只是现在新零售浪潮猛烈,我们更要在这一浪潮中抓住风口,拥抱新零售,提升消费者的购买体验。”


    在发布《来伊份品质星级标准》后,来伊份特别表彰了一位五星标准供应商和近30家四星标准供应商。


    在郁瑞芬看来,建立星级标准只是一个开始,来伊份还将与权威的第三方检测机构、学术机构或行业管理机构开展深度合作,评选范围扩大到全球休闲食品制造企业,力求成为有重要影响力的休闲食品品质星级标准。


    " 商品上的“食品安全标准”是最基本、最基础的食品安全标识,而来伊份标识的“国家标准”、“行业标准”,及今后可能会标的“企业标准”,是食品安全标准中等级更高的,是企业对自身严格要求的体现,是提升产品质量与食品安全的准绳。"中国商业联合会副会长张丽君评价。


    此外,在2018年,来伊份还邀请多位专家,发布了“来伊份休闲食品健康产业共同体”,希望提倡全产业链的可持续发展,集全社会力量,提升匠心制造水平。


    “为消费者提供最好的商品”被来伊份看做是最核心的竞争力。“最好”这个衡量的标准就是商品的品质。“未来市场之争一定是品质之争,赢在品质,前提下,任何一个品牌都在匠心品质的打造上,品质赢得未来,品质引领市场。”,郁瑞芬告诉「零售氪星球」。


    来伊份已经布局应用一个现代化、高效的商品全生命周期管控平台。200家供应商,2500家门店,通过数据庞大的信息管控平台建立食品安全风险控制体系有24道品控防线。不仅有端到端的商品全生命周期管控预防体系,来伊份还拥有一家现代化的检测中心,坚持比自产自销多一道防线。


    与动辄谈黑科技的新零售创业者相比,浸淫零售业近20年的来伊份的“新零售落点”非常“精准”。


    真正的消费升级,体现在消费者端,他们最终买单的是独一无二品质的好产品。体现在企业端,就是打造一个优质的供应链体系。而这个体系通过类似越来越多高标准的规范,不论是研发更符合消费者需求的健康零食,还是建立稳固优质的供应链,都是为企业的长远发展奠定基础。


    即将建成的全球第一家零食博物馆将带来更高品质的消费体验


    而在“新零售”环境下,要想实现提升用户新体验和提高效率的目标,同行们的竞争,最关键,还是在于背后供应链体系的支撑。


    新零售的“门店”怎么做?


    2017年是新零售元年,零售的玩法快速变化。当电商巨头开始杀入线下,加速圈地运动时,占整个社会零售85%份额的线下商业价值开始凸显。线下门店再次成为争夺的资源和建立壁垒的优势。


    市场调研公司尼尔森的最新数据显示,尽管线上零售份额不断提高,但线下零售也出现增速回升的趋势。而在线下渠道中,小型专业店表现出色,食杂店成为新风口。


    创业18年,来伊份是目前中国休闲零食行业拥有门店数量最多的零售品牌。截止2018年初,在中国拥有门店近2500家,其中92%为直营。


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    一位零食行业的朋友说,“来伊份创业最早,有同行里最多的门店,线下零售的经验也最丰富”。新市场趋势下,来伊份的线下门店策略对未来成长有巨大的意义。


    「零售氪星球」整理了来伊份的最新“门店”策略。


    首先,看好线下潜力,继续加速拓展门店数量。2016年10月上市以来,来伊份发布“万家灯火”计划,计划以直营店和加盟店齐头并进的方式,完成从江浙沪区域向全国的扩张。


    来伊份运营发展系统副总裁冯轩天透露,这个计划的最新目标是,2022年实现在全国一万家门店的规模。


    来伊份广受消费者欢迎的“1号金芒”


    其次,满足新世代的消费需求,升级门店体验感。消费升级,体验式消费趋势上升。95后、00后的年轻消费者们更愿意购买新奇、新鲜感和体验。所以,来伊份总裁郁瑞芬特别强调,消费升级的变化是,在零食店里不仅要提供好味道的零食,还要有趣和美好的体验。


    “零食的背后是人们享受生活的快乐与美好。我们将持续把休闲食品的营养、健康生活方式,传递给消费者。”,郁瑞芬说。


    2016年,来伊份推进品牌升级,通过第八代门店形象升级、商品包装升级、对“伊仔”卡通形象视觉升级,赋予“来伊份”更加年轻、时尚、活力的品牌形象,从产品、服务、体验、文化多维度丰富“来伊份”品牌内涵。


    2017年,来伊份在上海、南京等地推出了“商品+服务”全方位满足消费者生活需求的“智慧零售”终端门店——“来伊份生活馆”,以全新的门店形象、场景化、立体化、智能化展示功能,开展全渠道营销,也让新一代消费者增加了对来伊份品牌新调性的认识。


    再次,承载新零售驱动下的“线下店”的新功能。


    门店是最贴近消费者、最适合提供消费体验的场景。所以,从创业至今,来伊份不断更迭门店,在第八代门店中,来伊份在提升消费者体验的同时增加了线上商品门店提取的O2O服务;第九代门店中,来伊份打通全渠道,增强了和消费者互动、娱乐的体验服务。


    而逐步扩展门店的“万家灯火”计划也是来伊份对线下门店升级规划的落地。比如,如果要成为“你身边最方便的一家零食店”,都要有赖于来伊份强大的制造能力和供应链能力的升级——不断研发消费者需求的新产品,保持足够稳定品质的供应。


    在「零售氪星球」看来,现在,很多互联网企业进军线下,把互联网快速复制扩张的思维带到线下。但成功扩张的企业,核心的产品和服务都是高品质,不打折扣的。如果没有标准,没有稳定的品质,快速扩张的零售会死得很快。


    所以,美团点评创始人王兴曾说过,“零售要想成只有一条路,聪明人花傻力气”。在零售领域,有时看起来很慢、很传统的东西,确是本质和不变的,会成为企业变得更快更大的条件和地基。拥有18年零售经验的零食女王郁瑞芬来说,“把消费者服务好,把商业做好,把体验做好,这是任何时代下永远不会变的东西。”


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